Боб по селски със зеленчуци

Необходими продукти:

• 500 гр боб Трапезен "Fiorre"
• 2 глави кромид лук
• 2 моркова
• 2 чушки
• 1 стрък целина
• 50 мл олио
• 1 кубче масло
• 3 стръка джоджен
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 чаша доматен сок
• червен пипер
• щипка черен пипер
• сол
• 1 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

 Накиснете боба за една нощ. Поставете го в тенджера с прясна вода и го сварете. Прецедете сварения боб и изхвърлете водата. Зеленчуците нарежете на ситно. Запържете ги в сгорещеното олио. Към тях добавете маслото и разбърквайте. След като се запържат добавете доматеното пюре, доматения сок и джоджена заедно с черния пипер. Разбъркайте. Към зеленчуците добавете боба. Разтворете червения пипер и брашното в малко вода, за да се смесят. Добавете към боба и разбъркайте запръжката. Посолете ястието, налейте малко топла вода, колкото да покрие продуктите. Прехвърлете всичко в тава за печене или гювеч. Печете на 200 градуса фурна за 40 минути.